姬发在第二的一大早就来到了青云山庄，除了他之外，还有武媚，杨玉环和梅兰竹菊四女，她们六个的到来，当然是跟着姬发一块学习如何的做熏肉。

    等姬发来到青云山庄的时候，夏巽已经在这里准备好了，“夏伯，辛苦你了！”姬发并不介意给人一种非常温暖非常在乎的感觉。

    “不辛苦不辛苦。”夏巽笑着道。

    “走吧，看看我的要求做的怎么样了？”姬发带着人直接走向了房间里。

    来到这里之后，姬发就看到了一大堆的按照自己所要求的东西摆放的整整齐齐的。

    除了切成肉丁的肉之外，还有排骨，还有猪蹄子，牛蹄子，当然还有一些已经处理好的鸡鸭鱼，都准备好了。

    “夏伯我们开始吧！”姬发对着夏伯了一声。

    “你们几个都过来，这一次，我来教你们，等以后你们就得自己做了。”姬发对着身后的i几人招呼道。

    “是！武媚杨玉环和梅兰竹菊围了过来，除了她们，门外也站着一些厮。”

    “你们看清楚了，这是已经切好的肉丁，以后你们要是自己做，一定要准备好，肉丁就切成这么大就行了，大了就不合适了。”

    “首先，这些肉丁要加上盐，一定要多加一些，不能少了，否则这些肉会没有味道的。”其他的味道都没有都行，但是绝对不能少了盐，要是没有了盐，那吃着还有什么意思。

    姬发首先让已经准备好的木桶中加上一些食盐，这些食盐都是他已经准备好的，慢慢的倒满了一大袋子，“你们以后也要注意，一定要按照这相对应的肉的多少进行添加，不能少加，可以多加一些，但是也不能太多，如果太多了，太咸了就不好吃了。”这些都是姬发上辈子的经验之谈。

    “第二步就是往里面添加高度的白酒，有了这些白酒，这些肉才能够发挥出更加迷饶芳香。”姬发又掏出一些酒坛子出来。

    当他打开酒坛子的盖子的时候，整个房间中都弥漫着白酒的香味，就连夏巽都有一些蠢蠢欲动。

    “你们看清楚了，这白酒不能多加，因为这是高度的白酒，所以一定要适可而止。”姬发着就倒进了半坛子，吓得杨玉环和武媚都有些担心。

    “不用这个样子，半坛子正好，多了就不好了，责怪和之前的盐也是一样，不能多加，但是也不能少加，这些都是经验，以后你们可以少做一些，然后多尝试尝试不同的配方，总归是能够找到最符合自己口味的那一个配方。”

    “这第三步就是往里面添加香料了，不过目前这些香料并不是很多，你们想要做得等到明年的冬了。”

    这些香料都是姬发自己准备的，而且很多的香料都是蚩尤从外国带回来的，这些香料主要有八角，桂皮，香叶，甘草，豆蔻，草果，白芷，山奈，砂仁，肉蔻等等，把他们打成粉末，通通的加进去。

    按照后世的一些美食视频来，只要香料足够，就算是在做拖鞋都好吃。

    加了那么多的香料之后，姬发知道，绝对会很好吃的，“你们，把这些肉丁给我搅匀了，一定要搅匀。”姬发对着那些青云山庄的厮道，这些厮都是青云山庄从就培养的，忠心是毋庸置疑的。

    “走，还有一些事情要做，等一会我们再回来。”把这些肉丁搅拌均匀了之后，至少还要腌渍一个时辰，否则是不可能入味的，在这个时间里，姬发还有一件事情要做，那就是做灌注机，也就是往肠里面灌注肉末的机子，没有这个机子，你慢慢的往里面用筷子戳吧！

    灌注机的制造很简单，姬发之前就曾经做过，现在也不过是再来表演一次，而且这一次他还需要多做几个，做大一些，型的的速度和效率就很慢了姬发不可能接受那样缓悠悠的效率的。

    姬发打算在这一的时间内都给灌注好，在外面晾晒一整夜，明再晾晒一，等明晚上就开始熏制了。

    这个灌注机见姬发使用的是青铜，毕竟青铜是最便夷一种金属，还别不信，在这个时代，钢铁的价格是青铜的好几倍，哪怕青铜是做金钱材料。

    姬发制作的效率很快，尤其是夏巽，一点就透，根本就不用操心，只有梅兰竹菊四女和武媚杨玉环有一点点笨，不过也不用多想，妹子基本上都是这样，只顾着张美貌，却没有张智商。

    “这个就是灌注机么？”一个时辰之后，姬发做好了五个，就连夏巽也做了三个，个头都挺大的，上面的料斗中至少可以同时放下四五斤的东西。

    “这个就是灌注机，一会你们就会见到他是干什么用到了。。”

    姬发又找了一些实木的凳子，把灌注机给钉在上面，让下人把他们都给搬到房间中去。

    “接下来，就是做最重要的一个阶段，那就是灌注你们都看仔细了。”这些肠都是清洗好的，没有了异味，否则姬发还真的要处理几个人才校

    把这些肠往灌注机的出嘴上套了很多，一直到套不动为止，“接下来就是见证奇迹的时刻，武媚，你过来，往里面放肉。”姬发指着大勺子对着乌梅是道。

    “好！”武媚本就是跃跃欲试，听到姬发的话，更加的开心，终于有自己的一席用武之地了。

    武媚用勺子一勺一勺的往里面添加肉丁，通过姬发的搅拌，香肠就出来了，看着肉丁变成了香肠，别是杨玉环，就算是夏巽都惊呆了，还有这样的操作？

    香肠灌注了差不多有两尺长的尺寸，也就是后世三十多厘米长的尺寸，姬发用草绳打了一个结，“你们记住，一定要打结，不打结是不行的，不打结以后就不好切了。”姬发又对着众人进行着教育。

    接下来的动作就很快了，三分钟的时间，姬发就做好了一根香肠，差不多有五六米左右，，姬发把它们放在已经预定好的木板上，用一排细钉子往香肠上戳空，“你们一定要注意，这里一定要戳孔，要不然里面会发霉的，一定要记住。”

    甭管武媚杨玉环等人听不听得懂，反正这么教就对了，而且她们也没有任何的疑惑，这就是非常相信姬发的的表现。

    “接下来你们来做，剩下的就不用我再教你们了吧？”姬发对着几女道，正好她们也想要尝试一下，便纷纷的开始尝试。

    姬发也没有闲着，趁着他们尝试的时候，自己又把那些堆放好好的鸡鸭鱼进行腌渍，都是一样的程序，只不过这个就非常简单了，简单的不要不要的，只需要用盐巴和香料腌渍一晚上就足够了。

    今晚上是一个非常重要是时间，灌注好的香肠要进行简单的吹风，经过寒冷冬的西北风的吹打，一晚上过去，原本肥润的香肠就能够干瘪不少，再加上第二一整的晾晒，水份就会更加的稀少，这个样子才适合熏制。

    其实晾晒三的时间才是最适合熏制的，但是姬发等不了那么长时间了，能给自己一的时间就不错了，接下来自己肯定要忙碌起来。

    其实整个镐京城都已经忙碌起来，只不过姬发并不关心这件事情，所以看起来就像是没有发生过一样。

    不关注并不代表它不发生，就算是大周也是要过年的，这是一年中最重要的时间节点。

    原本夏朝的过年的时间是九月底，那个时候用的还是颛顼历，每年的岁首是十月初一，但是到了大商之后，尤其是盘庚迁都之后，通行下的过年就变成了腊月的最后一，而正月初一就变成了一月初一，到现在，大周也没有改变过。

    现在，下人非常重要的日子就是过年，除了过年之外，还有上元节，中元节，下元节三个节日，除此之外，还有二月二龙抬头，五月五端午节，八月十五中秋节，九月九重阳节，以及寒食节，清明节，冬至等节日，每一次遇到这样的是节日都是要放假的。

    只不过腊月做腊肉的习惯至今还没有人开始做，因为这个时代，大家还都是喜欢吃新鲜的肉食的，根本就没有多少人喜欢吃那种经过各种发发酵，腌渍，风干，糟醉等等处理后的食物。

    姬发这也是算开了一个头，至于未来，他就不确定到底有多少人能够接受，但是上有所好下必甚焉，姬发可以确定只要自己成为皇帝之后，到时候自己喜欢的东西，肯定会风靡全国。

    自己喜欢喝茶，到时候全国人都会附庸风雅，自己喜欢画画，到时候不知道有多少学子们会只顾着画画而不去想其他的事情，自己喜欢睡觉，也肯定会有人喜欢这样做。

    经过一个时辰的时间，鸡鸭鱼，猪蹄牛蹄，排骨，还有牛尾，都被姬发给处理好，把大木桶用盖子盖好，甚至又压上了两块大石头，防止有夜猫钻进来。

    那边武媚杨玉环等人也尝试了一个时辰，做的还像是那么一回事，按照姬发的教程，她们没有犯错误。

    “行了，剩下的交给他们来做吧！”姬发也是担心她们劳累，便让神剩下的活都交给这些奴仆来做。

    武媚，杨玉环梅兰竹菊等人也没有什么，她们偶尔做一做还可以，长时间做根本就来不了。

    一行人便走了出去，这是制作腊肉的房子，是姬发专门需要的，“夏伯，那边我需要的东西，准备好了没？”姬发走出房子之后，又对着夏巽问到。

    “已经准备好了，不过仲发，你要那东西有什么用？”夏巽还是有一些不太明白，这到底有什么用？

    夏巽带着姬发走向了最偏僻的一个角落，那是一栋房子，可是整个房子除了一个门之外，其他的什么都没有，连川窗户都没樱

    “夫君，这个房子怎么那么的奇怪，连窗户都没有？”武媚还是那个好奇的丫头。

    “等明你们就知道了。”今还不行，只有等到明的时候，自己才能告诉她们这里到底有什么作用，不过今还是可以先看看的嘛！

    走开房门走了进去，房子中有一些昏暗，毕竟是没有窗户的房子。

    “当心一些，心脚下！”脚下有好几个洞口，这是姬发需要的，每一个洞口的深度大约在一米左右，长宽也是在一米左右，也就是一个一立方米的深坑，当然，深坑的四周也不都是平坦的，上面还有一个至少有三十厘米高的围挡，就是生怕若下去。

    一个房子中有三个深坑，而在发房子的上面，不是太高的地方，多出了一套横梁，其实这是专门悬挂腊肉所用的。

    靠在墙上的还有好几个梯子，这是专门用来悬挂所用，没错，这里就是熏肉的房子，在三个深坑就是用来烧火的火坑。

    之所以用密闭的房子，就是为了使效果更好，因为这样更加的入味，“夏伯，我需要的干的果木，湿的果木，还有松柏的树枝，都准备好了没？”姬发又对着夏巽问到。

    其实熏制香肠和腊肉，松柏树枝非常的合适，可是为了达到更好的效果，姬发还要求使用干湿的果木用来当木炭，以至于用来增加一些果香，后来的地球上烧烤的时候，总是会使用一些果木，也是这个道理。

    “仲发，已经准备好了，干湿的果木都准备了很多，至于松柏树枝，你刚要，估计要明中午才能够准备好你所需要的量。”

    “没事，没事，要到明晚上才用，多准备一些也好”姬发猪呢比明晚上进行熏制，所以也没有什么过多的要求，在明下午的时候准备好就行了。

    “肯定不会耽搁你的时间的，我会亲自盯着他们的。”姬发知道，等到香肠灌注好之后，也就剩下最后一步的时间了，那就是熏制，熏制的时间长短没有具体的要求，熏制的时间越长，味道就越浓郁，姬发其实还是希望可以熏制一个时期的，剩下的时间，每个月也要熏制一，这样一年的时间之后，这些腊肉就会变得更加的美味。