把竹筐放进空间,不用担心路上会磕碰到蘑菇。
回到家,穗禾直接生火做饭,顺便烧点热水,擦洗一下身上,顺便换了鞋,洗了脚。
现在已经七月中旬,进入了三伏天,中午的太阳晒得狠,林子里更是闷热不已。
中午煮了点小米粥,太热了没什么胃口。下午不打算上山,不费什么体力,少吃点。
吃过午饭回到卧室睡了一个小时。
醒后从储物间里拿出草帽,找了一把油纸伞,又从棚屋里拿了几个麻布袋
锁好院门向山下的水源走去。
穗禾打算在溪水下游清洗,上游还要取水用。
把三大筐混合着田螺和螺蛳放出来,倒了一部分倒入到布袋子里,用草绳绑好扔到溪水里。
剩下的竹筐也放到溪水里让水流冲刷。
穗禾穿着草鞋踏入水中,沁凉的水流从脚上淌过,带来凉爽。
撸起袖子开始搓揉袋子,几分钟后打开袋子,倒入竹筐,里面的螺蛳个个岑光瓦亮。
如此反复,把剩下的通通清洗干净。
洗好螺蛳后穗禾没急着回去,一米宽的溪水两侧长满了各色的野菜,摘了一把水芹菜。
又在下游阳光照射的到的地方发现了一片折耳根。
折耳根又叫鱼腥草,喜欢的人爱的不行,不喜欢的人觉得它比臭豆腐螺蛳粉还恐怖。
少有北方人能接受它的味道,云贵川却是对她喜爱的不行,穗禾也喜欢吃,尤其是刚出嫩芽的时候,连根带叶一起凉拌。
下饭又解腻,挖了一大把的折耳根,直接在溪水处开始清洗,挖野菜对于穗禾来说。
是消遣,是放松,不是干活,挖再多也不累。
洗好折耳根,穗禾把今天从陷阱里带回来的傻孢子放出来,开始解剖。
在这里连水都不用换,也不用担心血腥味会影响到她的安全。
这里视线开阔,距离山上树林约么有500多米,后背朝着自家屋子,不用担心有大型动物冲出来。
对面的有也能及时发现。
把傻孢子的皮剥下扔到溪水里,开始开膛破肚,这次把肠子留着,准备做些肉肠。
上次公牛的没要是因为在家里,不想弄得家里臭烘烘的,除了草木灰也没有其他能处理的东西,洗不干净。
这次她带了草木灰,还带了粗盐,把肠子洗的漂漂亮亮的。
全部处理好后,剩下的内脏也不浪费,放空间的小盆里,上次公牛的内脏也是放在这里。
盖上盖子,等下次放到陷阱里去做诱饵。
处理好傻孢子后已经过去两小时,现在已经差不多下午四点左右了。
今天下午没有别的安排,回去后把螺蛳和田螺煮了,挑出来晾晒。
到上游把家里的水缸都装满水,都放在空间,手上只拿着一把斧头就回去了。
回到家把水缸放好,盖上簸箕,又往大锅里添水,把螺蛳倒入,两口锅都满上。
灶台里的火焰跳动,穗禾也没闲着,她晚上想嗦螺蛳,看了下昨天晚上清洗的螺蛳,吐的差不多了。
又淘洗几次后开始用刀背开始去尾,如果有小铡刀或者老虎钳速度更快,上辈子她在大排档帮过工。
白天就开始剪螺蛳,一直剪到晚上十点,一天下来虎口好几个水泡,戴了手套也没用。
算是个辛苦活,穗禾手速快不一会小半桶螺蛳就剪好了。
剪好的螺蛳再次淘洗,淘洗完用清水再继续泡着,再吐吐沙,晚些时候就可以吃了。
灶台上的螺蛳也熟了,把锅底部分舀出来,上面一层落入底部,又倒入新的螺蛳,加点水,继续煮。
舀出来的螺蛳在木盆里,搬到院子里,靠近排水口。往木盆里倒入清水,降降温,很快盆里的水变得温热。
静静等待一会后把木盆里的螺蛳连水一块倒入竹筐,水顺着竹筐的缝隙过滤出去,顺着排水口流出院子。
如法炮制的把另一锅螺蛳起出来。
把沥干水分的螺蛳搬到屋檐下,木盆也拿了过来,还有一个簸箕。
用柴刀削了一根尖锐的签子,开始挑螺肉,挑好的螺肉放簸箕里,螺蛳没扔,放入木盆统一清理。
螺蛳晒干后可以磨碎掺在土壤里,给土壤增肥,改善土质。
像白色钙化的螺蛳壳可以作为药用,有化痰止痛的功效,不过新鲜的没用。
挑着螺蛳,吹着微风,累了就站起来再院子里活动活动,一副岁月静好的模样。
天地间仿佛只有她一人,这样的感觉太美好了,想与人接触了就去一趟城镇,余下的时间自给自足,没有勾心斗角,没有利益牵扯,只需要过好自己的生活。
这就是她梦寐以求的生活....
等太阳落山后,穗禾就把小板凳搬回厨房。
山里的蚊子咬人奇痒无比,特别是那种黑白条纹的花蚊子,一咬一个大包,好几天都下不去。
挑了好几个小时,螺肉也差不多有40多斤,沉甸甸的,这是缩水过后的螺肉,晾晒后还能有大半。
点燃煤油灯,烧火烧水洗锅,今天不打算蒸米饭,而是直接煮,穗禾想吃锅巴了。
放入适量的水和米,先大火烧开,等米滚开后,把多余的米汤舀出来,再退成小火,这样就能有锅巴出来。
这边刚放好米,另一口锅开始炒螺蛳。
放入几大勺荤油,油热后把准备的好调料放入,花椒、生姜、辣椒、还有大酱。
炒出香味后把螺蛳倒入锅内,开始翻炒,好一会后加入适量的开水。
其实这会有啤酒的话最好,可以去腥提鲜。
这会没有这个条件就讲究一下,家里有酿酒的工具,但是太费粮食,一般两年酿一次。
家里已经没有酒了,穗禾放了一些冰糖进去,又放了一些花椒叶。
做出来也不难吃,螺蛳和米饭同时滚开,退火后米饭先熟,把饭打到盆里,小心的取下锅巴,焦黄的锅巴诱人不已。
米饭用纱布搭上,穗禾迫不及待的捻起一块锅巴送入嘴里,开始嘎吱嘎吱吃了起来。
锅巴唯一的缺点就是吃的时候容易黏在大牙上,吃完还得剔牙。